Wednesday, March 9, 2011

Asam podeh...



My asben suka sangat makan asam pedas. Maklumlah...org Johor katakan. Masalahnya org umahnya pulak bukannya pandai masak asam pedas. Apatah lagi nak lawan hasil tangan kakak ipar (asam pedasnya memang maveles) kalau kt kampung di Baling sana nun, asam pedasnya tak bertumis, ala2 singgang tapi letak cili dgn bawang yang ditumbuk la, pastu tambah air, letak daun kesum, serai, dah pun siap. Oleh sebab asbenku selalu sangat menyuruh masak asam pedas yg sedap macam kakaknya maka dengan patuhnya teman pun menuntut ilmu dari SIL.Uh mau berpeluh gak nak membuatnya. Mula2 buat my asben komen pedas giler. Haha..sebabnya teman taruk cili ada la sekilo. Tapi dah byk kali try macam2 pulak versi yang jadi. Kejap kaler merah, kejap kaler oren, kejap kaler nak kuning2 sket. Nasib tak jadi kaler purple je. So, sapa2 yg nak try boleh tengok resepi kt bawah ye....
bahan-bahan:
Ikan (tenggiri, merah or ikan duri)
3 sudu besar cili kering (dikisar)(kalau suka pedas boleh tambah sukatan)
1 sudu kecil lada hitam (dikisar)
5-6 ulas bawang merah (dikisar)
1 inci belacan(ukur le guna pembaris ek)
1 batang serai (dititik)
Asam keping atau asam jawa
Daun kesum
Bunga kantan
Bendi atau terung
Gula dan garam secukup rasa

Cara membuatnya:
Tumis semua bahan yang dikisar hingga naik bau. Tambah air dan biarkan mendidih. Masukkan daun kesum, bunga kantan ,serai dan terung atau bendi. Kemudian masukkan ikan. Masukkan asam keping atau asam jawa. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih baru diangkat. Sedia untuk dihidangkan.





1 comment:

  1. ko kena menuntut ngan aku dan Pet kalo nk masak asam pedas yang kaw2 sedap...kahkahkah.....

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails